Genel bakış Bağarası Bitez

Bodrum’da bir köy meyhanesi

Bağarası Bitez Meyhanesi , Taze, tadı harikulade ve çok çeşitli mezeler, balık çeşitleri,  ağız eriten salatalar ile Bitez merkezde yer alan cok temiz  bir yer.

Küçük bir bahçeye kocaman lezzetler sığdırılmış harika bir mekan. Mandalina ağaçları arasına kurulmuş masalar, sessizlik, hafif bir müzik ve enfes yemekler

Bağarası gerçek bir köy lokantası. Bodrum’un Bitez semtinin henüz portakal bahçeleri sökülmemiş bölgesinde bir lokanta. Yaz-kış açık. İyi havalarda yemek bahçede yeniliyor. Kötü havalarda, içinde mutfağı olan tek katlı köy evinin tek odasında ve odanın önündeki avluda oturuluyor.

Bağarası Bitez Meyhanesi’nin özelliği, yemeklerinin farkı ve lezzeti. Şimdilerde hemen her Bodrum lokantasında lezzetine önem verilmeyen belli yerel yemekler var. Kabakçiçeği dolması, patatesli fava, ahtapot salatası, zeytinyağlı fasulye pilakisi filan…

Bağarası Bitez Meyhanesi ise her lokantada yenilenlerden farklı yemekler pişiriliyor. Erikli bamya, şaraplı yeşil domates, tarçınlı barbunya, portakallı kabak, yeşil elmalı ve avokadolu rezene, buğday ve cevizli süzme yoğurt, kerevizli pırasa, fesleğenli fasulye, erik ve kayısılı lahana dolması, ıspanaklı ve ısırgan otlu sıcak mücver, üzümlü ıspanak kavurma, koruklu zeytinyağlı kuru börülce, zeytinyağlı mevsim otları, çıtır mantı, Girit köftesi, sakız ağacına geçirilmiş çöp şiş, tuzla kaplanmış ızgara balık, şaraplı balık buğulama, tavada balık…